良いワイン、良い仲間、良い歓迎は、良い人を作ることができる。
私たちの楽しみのひとつだ。でも、高級レストランに行って試飲するよりも、お代わりやスナックが手の届くところにある、快適な自宅でのテイスティングが好きだ。そして、これらのワイン・テイスティング・パーティのアイデアが証明している、
ソムリエでなくてもできる。

しかし、何よりもワインがパーティーの主役であることを忘れてはならない。

ワイン・テイスティング・パーティーの雰囲気は、出発点となる。
例えば、白とロゼの夏のソワレにはアップビートなジャムが似合うし、爽やかな秋の日の方が似合う。
ピノ・ノワールともっとソウルフルな曲で。また、スペインのような特定の地域から来た品種なら、
スペイン語の歌をミックスに加える。食べやすいおいしいスナックを出す。
ワインメニューを念頭に置いて、ゲストが一晩中つまめるような小皿料理を買い求めよう。

その気になったら、ワインとチーズのペアリングを調べて、それを中心にメニューを考えてみよう。
酸味のある白ワインはシーフードやスイーツによく合い、大きくて大胆な赤ワインは塩味のある料理によく合う。生ハム、オリーブ、チーズを盛り合わせた大皿料理と、口直しにクラッカーやパンを添えるのもいい。お水のピッチャーとグラスも忘れずに。